Assistant(e) Maître d’Hôtel Palafitte

Sandoz Foundation Hotels (www.sandoz-hotels.com) se compose de deux luxueux palaces 5 étoiles et de deux hôtels 4 étoiles à Lausanne ainsi que de deux hôtels 5 étoiles à Neuchâtel et à Zermatt.

Afin de compléter les équipes du restaurant « La Table de Palafitte », nous recherchons :

L’hôtel Palafitte, seul hôtel de luxe en Europe construit sur l’eau a ouvert ses portes au printemps 2002, au bord du lac de Neuchâtel. Dans un site exceptionnel empreint de magie et de beauté, Palafitte propose un concept hôtelier unique : luxe discret, originalité, harmonie de l’aménagement et qualité de l’accueil s’allient à une technologie de pointe.
Sous la responsabilité de l’Assistant Responsable de la restauration, vous serez actif(ve) au sein d’une équipe de 12 personnes.

Missions principales
Vous serez en charge d’assister le Maître d’hôtel dans le bon fonctionnement du restaurant et délivrer à la clientèle un service de restauration de luxe selon les exigences de qualité.

Tâches principales

• Gérer les tables et les réservations
• Prendre les commandes et entretenir les contacts avec la clientèle
• Contrôler les mises en place et l’entretien des locaux
• Veiller au bon déroulement du service
• Contrôle la cave
• Effectuer les commandes de petit matériel
• Superviser et gérer le travail des chefs de rang
• Former les collaborateurs

Compétences techniques
Compétences managériales
Excellentes connaissances culinaires et vinicoles
Maîtrise des outils informatiques (Word, Excel, Power Point)

Qualités requises
Excellente présentation, Organisé(e), Rigoureux(se), Excellent sens de l’accueil et du service client, Flexible, Très bon sens relationnel, Travail d’équipe, Force de proposition, Gestion, du stress, Force de proposition, Persévérant(e), Diplomate,

Formation
Ecoles hôtelières
CFC Spécialiste en restauration
BEP/CAP/BTS Hôtellerie-Restauration

Expérience
2-3 ans sur une fonction similaire dans l’hôtellerie de luxe

Langues
Bilingue français/allemand/anglais

Nous vous offrons une activité enrichissante et diversifiée propice à un développement professionnel, un cadre de travail prestigieux dans une société privilégiant les relations humaines et la qualité des prestations.

NB: Les personnes intéressées sont priées de bien vouloir nous envoyer un dossier complet avec photo par email ou par courrier.

Le Beau-Rivage Palace à Lausanne, construit dans le style «belle époque», fut inauguré en 1861. Situé dans un parc majestueux sur les bords du lac Léman avec une vue superbe sur les Alpes, le Beau-Rivage Palace compte aujourd’hui parmi les Palaces les plus réputés en Europe, grâce à sa grande qualité et ses facilités multiples. Nos clients apprécient l’accueil chaleureux et attentif ainsi que le service très soigné et personnalisé qui les accompagnent tout au long de leur séjour au Beau-Rivage Palace.