Chef de partie – Lausanne

Description du poste

Hôtel et restaurant à Lausanne recherche un(e) Chef de partie pour superviser une section de cuisine et préparer plats de qualité.

Missions principales

• Préparer plats selon standards du restaurant.
• Superviser et former commis de cuisine.
• Maintenir qualité constante et présentation des plats.
• Gérer stocks et approvisionnement de sa section.
• Respecter normes d’hygiène et sécurité alimentaire.
• Collaborer avec brigade et service salle pour coordination.
• Participer à l’élaboration de menus et innovations culinaires.
• Optimiser coûts et respecter budget section.
• Participer à événements et banquets.
• Veiller à satisfaction client et qualité du service.

Profil recherché

• Diplôme en hôtellerie, restauration ou cuisine professionnelle.
• Expérience 2 à 4 ans en cuisine professionnelle.
• Rigueur, organisation et esprit d’équipe.
• Maîtrise techniques culinaires et normes HACCP.
• Capacité à gérer plusieurs tâches simultanément.
• Bonne communication et gestion d’équipe.
• Résistance au stress et polyvalence.
• Esprit critique et résolution de problèmes.
• Volonté de se former et évoluer.
• Passion pour la gastronomie.

Avantages

• Salaire attractif et primes selon performance.
• Assurances sociales complètes.
• Formations continues et perfectionnement culinaire.
• Travail dans environnement prestigieux et dynamique.
• Opportunités d’évolution interne.
• Hôtel situé au centre de Lausanne.

Procédure

Référence SEC174. Postuler sur Jobstreaming avec CV et diplômes.