Chocolatier – Lugano

Découvrez nos offres d’emploi pour Chocolatier à Lugano et contribuez à l’excellence agroalimentaire en Suisse. Mettez votre expertise au service de la production et de l’innovation agroalimentaire. Saisissez l’opportunité de travailler avec des produits frais et des processus de pointe. Contribuez à l’excellence culinaire et à la sécurité alimentaire du pays. Participez à la chaîne de valeur qui nourrit la Suisse avec des produits de qualité.

Missions principales

• Analyser les tendances du marché et les besoins des consommateurs pour l’innovation.
• Développer des recettes et des procédés de fabrication.
• Former le personnel aux bonnes pratiques de fabrication et d’hygiène.
• Maintenir les machines et équipements de production en bon état de fonctionnement.
• Coordonner les opérations logistiques (réception, stockage, expédition).
• Gérer les stocks de matières premières, d’ingrédients et de produits finis.
• Participer à la conception et au développement de nouveaux produits alimentaires (R&D).
• Réaliser le contrôle qualité des produits à chaque étape, des ingrédients à l’emballage.
• Assurer le suivi des indicateurs de performance (KPI) de production.
• Effectuer les opérations de fabrication et de transformation des produits alimentaires.
• Gérer les relations avec les fournisseurs et les distributeurs de produits alimentaires.
• Optimiser les processus de production pour garantir la qualité et la sécurité alimentaire.
• Mettre en œuvre les procédures de sécurité, d’hygiène et de qualité (HACCP, ISO).
• Assurer la conduite et la surveillance des équipements de production agroalimentaire.
• Coordonner les équipes de production et veiller au respect des plannings.
• Gérer des projets d’investissement pour moderniser les outils de production.
• Assurer la traçabilité des produits.
• Développer et mettre en œuvre des stratégies commerciales pour les produits agroalimentaires.
• Assurer le respect des normes et réglementations en vigueur dans l’agroalimentaire.

Profil recherché

• Compétences en résolution de problèmes et en amélioration continue.
• Créativité et passion pour les produits alimentaires (pour Boulanger, Pâtissier, Chocolatier, etc.).
• Rigueur, précision et sens de l’organisation.
• Capacité d’analyse sensorielle pour le contrôle qualité.
• Connaissance des réglementations suisses en matière d’alimentation.
• Permis de conduire B et/ou habilitations spécifiques (ex: cariste, sécurité) si applicable.
• Capacité à travailler en équipe, sous pression et en horaires décalés si nécessaire.
• Sens des responsabilités et respect des procédures.
• Maîtrise du français et/ou de l’allemand (l’anglais est un plus).
• Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, ISO 22000).
• Aptitudes commerciales et relationnelles (pour les postes commerciaux).
• Expérience confirmée dans un environnement de production ou de transformation alimentaire.
• Maîtrise des outils informatiques de gestion de production (ERP/GPAO).
• Connaissance approfondie des processus de fabrication, des machines et des matières premières.
• Compétences en gestion de projet et en management d’équipe (pour Responsable de production/usine).
• CFC, Brevet Fédéral ou diplôme d’Ingénieur en agroalimentaire, biologie ou sciences alimentaires.
• Sens de l’innovation et capacité à s’adapter aux nouvelles technologies (pour R&D).

Expérience

Débutant accepté (avec formation)

Salaire

60 000 – 85 000 CHF (selon expérience et spécialisation)

Ce que nous offrons

• Un environnement de travail stimulant avec des équipements de pointe et des produits de qualité.
• Flexibilité dans certains postes pour un meilleur équilibre vie pro/perso.
• Une rémunération attractive et des avantages sociaux compétitifs (paniers repas, produits entreprise).
• Un cadre de travail sécurisé et respectueux des normes d’hygiène.
• Participation à des projets d’innovation et de développement durable dans l’alimentation.

FAQ

Conseils