Sous-chef – Lausanne

Description du poste

Restaurant gastronomique à Lausanne recherche un(e) Sous-chef pour assister le chef et superviser la cuisine.

Missions principales

• Assister le chef dans gestion quotidienne de la cuisine.
• Superviser brigade et formations culinaires.
• Préparer et contrôler qualité des plats.
• Gérer stocks et inventaires.
• Veiller respect normes d’hygiène et sécurité alimentaire.
• Participer à élaboration menus et innovations culinaires.
• Collaborer avec service salle pour expérience client optimale.
• Organiser événements spéciaux et banquets.
• Maintenir satisfaction client et qualité constante.
• Respecter budgets et optimiser coûts cuisine.

Profil recherché

• Diplôme en hôtellerie, restauration ou cuisine professionnelle.
• Expérience 3 à 5 ans en cuisine gastronomique.
• Leadership, organisation et esprit d’équipe.
• Créativité culinaire et sens de l’innovation.
• Maîtrise techniques culinaires et normes HACCP.
• Capacité à gérer plusieurs services simultanément.
• Bonne communication et gestion d’équipe.
• Résistance au stress et polyvalence.
• Rigueur et respect des délais.
• Volonté de se former et évoluer.

Avantages

• Salaire attractif et primes performance.
• Assurances sociales complètes.
• Formations continues et perfectionnement culinaire.
• Travail dans environnement prestigieux et dynamique.
• Opportunités d’évolution interne.
• Restaurant situé au centre de Lausanne.

Procédure

Référence SEC189. Postuler sur Jobstreaming avec CV et diplômes.