Traiteur – Fribourg

Découvrez nos offres d’emploi pour Traiteur à Fribourg et contribuez à l’excellence agroalimentaire en Suisse. Participez à la chaîne de valeur qui nourrit la Suisse avec des produits de qualité. Mettez votre expertise au service de la production et de l’innovation agroalimentaire. Rejoignez des entreprises leaders dans un secteur essentiel pour la santé et le bien-être. Saisissez l’opportunité de travailler avec des produits frais et des processus de pointe.

Missions principales

• Mettre en œuvre les procédures de sécurité, d’hygiène et de qualité (HACCP, ISO).
• Développer et mettre en œuvre des stratégies commerciales pour les produits agroalimentaires.
• Optimiser les processus de production pour garantir la qualité et la sécurité alimentaire.
• Effectuer les opérations de fabrication et de transformation des produits alimentaires.
• Coordonner les équipes de production et veiller au respect des plannings.
• Maintenir les machines et équipements de production en bon état de fonctionnement.
• Mener des audits qualité et sécurité alimentaire.
• Gérer les stocks de matières premières, d’ingrédients et de produits finis.
• Assurer le respect des normes et réglementations en vigueur dans l’agroalimentaire.
• Gérer les relations avec les fournisseurs et les distributeurs de produits alimentaires.
• Assurer le suivi des indicateurs de performance (KPI) de production.
• Participer à la certification des produits et des processus.
• Réaliser le contrôle qualité des produits à chaque étape, des ingrédients à l’emballage.
• Gérer des projets d’investissement pour moderniser les outils de production.
• Développer des recettes et des procédés de fabrication.
• Analyser les données de production et proposer des améliorations continues.
• Participer à la conception et au développement de nouveaux produits alimentaires (R&D).
• Assurer la conduite et la surveillance des équipements de production agroalimentaire.
• Analyser les tendances du marché et les besoins des consommateurs pour l’innovation.
• Former le personnel aux bonnes pratiques de fabrication et d’hygiène.

Profil recherché

• Maîtrise du français et/ou de l’allemand (l’anglais est un plus).
• Rigueur, précision et sens de l’organisation.
• Créativité et passion pour les produits alimentaires (pour Boulanger, Pâtissier, Chocolatier, etc.).
• Sens des responsabilités et respect des procédures.
• Compétences en résolution de problèmes et en amélioration continue.
• Expérience confirmée dans un environnement de production ou de transformation alimentaire.
• Connaissance approfondie des processus de fabrication, des machines et des matières premières.
• Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, ISO 22000).
• Capacité d’analyse sensorielle pour le contrôle qualité.
• Aptitudes commerciales et relationnelles (pour les postes commerciaux).
• Compétences en gestion de projet et en management d’équipe (pour Responsable de production/usine).
• Maîtrise des outils informatiques de gestion de production (ERP/GPAO).
• Permis de conduire B et/ou habilitations spécifiques (ex: cariste, sécurité) si applicable.
• CFC, Brevet Fédéral ou diplôme d’Ingénieur en agroalimentaire, biologie ou sciences alimentaires.
• Connaissance des réglementations suisses en matière d’alimentation.
• Sens de l’innovation et capacité à s’adapter aux nouvelles technologies (pour R&D).
• Capacité à travailler en équipe, sous pression et en horaires décalés si nécessaire.

Expérience

3-5 ans d’expérience

Salaire

70 000 – 100 000 CHF et plus (pour postes à responsabilités)

Ce que nous offrons

• Une rémunération attractive et des avantages sociaux compétitifs (paniers repas, produits entreprise).
• Un environnement de travail stimulant avec des équipements de pointe et des produits de qualité.
• Participation à des projets d’innovation et de développement durable dans l’alimentation.
• Des opportunités de formation continue et de développement des compétences dans un secteur essentiel.
• Flexibilité dans certains postes pour un meilleur équilibre vie pro/perso.

FAQ

Conseils